— Тушёная скумбрия с дайконом в соевом соусе...

Стояла поздняя ночь. Закончив очередной рабочий день в «Звёздной таверне», Кан Джун в одиночестве подготавливал на кухне овощи к завтрашнему открытию и негромко бормотал себе под нос.

У каждого бывают такие дни.

Когда внезапно нестерпимо хочется блюда, которое обычно совсем не ешь.

Для Кан Джуна сегодня был именно такой день, и этим блюдом была тушёная скумбрия с дайконом в соевом соусе.

Нежное мясо скумбрии, пропитанное соевым соусом.

Дайкон, который долго томился в кастрюле и наполнился своей неповторимой сладостью.

От одной только мысли об этом во рту скапливалась слюна.

Внезапно промелькнувшая в голове мысль начала постепенно обрастать плотью и кровью, и вот уже Кан Джун рылся в кладовой.

Скумбрия была куплена у торговца рыбой ещё сегодня утром, дайкона тоже было в достатке.

Разве были причины не приготовить это блюдо?

Не успела эта мысль оформиться до конца, как Кан Джун уже вовсю разделывал рыбу.

Поскольку скумбрия уже была засолена, он слегка промыл её, чтобы убрать лишнюю соль, и обсушил полотняной салфеткой.

Затем нарезал на три части, чтобы было удобнее есть, и замариновал в мирине, чтобы убрать рыбный запах, добавив немного перца и соли.

Цельный чеснок он нарезал ломтиками средней толщины.

Дайкон очистил от кожуры, нарезал кружочками, а затем разделил каждый на четыре части.

Теперь соус.

Он смешал соевый соус, мирин, экстракт сливы, мед, сахар и воду, доводя до нужной консистенции.

Затем на широкую тарелку высыпал смесь муки и картофельного крахмала и тщательно обвалял в ней кусочки скумбрии.

Достав широкую сковороду, он налил побольше масла и обжарил скумбрию почти во фритюре.

Конечно, можно было бы просто потушить её, но тогда мясо стало бы слишком мягким и начало разваливаться, а обжарка помогает сохранить форму и делает блюдо удобнее для еды.

Теперь он достал кастрюлю, выложил на дно нарезанный дайкон, сверху положил скумбрию и залил всё соусом.

Направив энергию в уже привычную изготовленную на заказ плиту, он зажёг огонь и поставил на неё кастрюлю.

Как только жар начал проникать внутрь и соус закипел, он добавил нарезанный чеснок, накрыл крышкой и оставил тушиться на слабом огне минут на двадцать-тридцать.

— Ха-а... какой запах...

Из-под крышки кастрюли, где всё медленно томилось, начал исходить характерный аромат соевого соуса, щекочущий ноздри Кан Джуна.

Хотя Кан Джун и любил западную кухню, но от зова крови корейца никуда не деться.

Для Кан Джуна началось самое предвкушаемое и вместе с тем мучительное ожидание. Он принёс стул, сел перед кастрюлей и отрешённо наблюдал, как она побулькивает.

— Ого... вот это вид!

Кан Джун не сдержал восхищённого возгласа, глядя на открывшуюся перед ним картину.

Сейчас он стоял на крыше «Звёздной таверны».

Раз уж он решил перекусить поздно ночью, то захотел насладиться этим с подобающей атмосферой.

К тому же сегодня в небе сияла полная луна, что только добавляло моменту очарования.

— Так-так... ну что, готово?

Пробормотав это, Кан Джун наконец открыл крышку кастрюли, которую так долго ждал.

— О-о-о... Просто улёт!

Соус отлично загустел, поверхность скумбрии аппетитно поблескивала, а дайкон легко разломился, стоило лишь слегка коснуться его палочками.

— Ну, тут уж я не сдержусь... Приятного аппетита!

Больше не в силах ждать, Кан Джун дрожащими руками взял палочки, подцепил блестящий кусочек скумбрии и откусил.

— ...М-м-м! Вот оно!

Мясо скумбрии, долго томившееся на медленном огне, было невероятно нежным. Как только оно коснулось зубов, из жирной рыбы брызнул насыщенный сок.

А соус, которым рыба пропиталась насквозь, прекрасно уравновешивал её жирность.

— А дайкон? Наверняка он уже как следует протушился.

Попробовав скумбрию, Кан Джун не остановился и сразу же перешёл ко второму главному герою этого блюда — дайкону.

Тушёный в соевом соусе дайкон, словно губка, впитал в себя весь его насыщенный солоноватый вкус.

Естественная сладость дайкона также сыграла свою роль, добавив блюду насыщенности.

— Ха-а... ох... вкусно... ха-а...

Есть горячий, дымящийся дайкон, обжигая нёбо, — это удовольствие, которого никогда не поймёт тот, кто сам его не пробовал.

— Раз уж есть такая вкуснятина, грех не выпить!

Кан Джун достал из-за пазухи фляжку, налил в заранее припасенную чашку и выпил залпом.

Это было холодное рисовое вино, которое он приберег специально для такого случая.

Крепкий алкоголь проскользнул в горло, и по телу разлилось приятное тепло.

Так Кан Джун и продолжал: кусочек скумбрии, глоток вина, кусочек дайкона, глоток вина, постепенно опустошая кастрюлю и фляжку.

— Фух... кажется, я оживаю...

Когда кастрюля опустела, а во фляжке осталось совсем немного, Кан Джун отставил их в сторону и поднял голову, глядя на яркую полную луну в ночном небе.

— ...

Многое произошло.

Попал в другой мир, не понимая, что к чему, превратился в девушку, столкнулся с янбанами, королем, делегациями из других стран и своими соотечественниками.

— ...А ведь кулинария осталась неизменной... Ха... ну и псих же я...

Несмотря на то, что жизнь в современном мире была совсем другой, Кан Джун продолжал готовить.

И он будет продолжать готовить и дальше.

— ...Завтра тоже нужно постараться!

Пробормотав это, Кан Джун на мгновение закрыл глаза.

Всем привет!

Сегодня я написал спецвыпуск в честь 50 000 просмотров и показал в нём ночную трапезу Кан Джуна.

И, конечно, пришло время для Q&A, о котором я говорил в прошлый раз!

Для начала.

Вопрос от читателя Rahis.

В: Книга рецептов была предоставлена бесплатно исключительно из добрых побуждений?

О: Не совсем из чистой доброты. Кан Джун хотел сделать принцессу Эшулана своей должницей и найти новые таланты.

Впрочем, Кан Джун — человек, который хочет, чтобы как можно больше людей наслаждались кулинарией, так что доля добрых намерений там тоже есть.

Далее.

Вопрос от читателя Ryuajoy.

В: Романтики не планируется?

О: Хм... Честно говоря, я много размышляю над этим вопросом.

К тому же в прошлый раз я загубил арку Рюволь и Чхонран из-за того, что перемудрил и мне не хватило писательского мастерства...

Пока могу сказать лишь, что ничего конкретного ещё не решено...

На этом Q&A заканчивается.

...Видимо, из-за того, что я не написал об этом в объявлении, вопросов оказалось маловато.

Раз уж так вышло, немного поворчу о своём.

(Дальше будет много лишней информации об авторе, так что читать необязательно.)

Я начал писать около двух-трёх лет назад, когда ещё учился в школе, на платформе Joara.

(Если поискать, моё произведение до сих пор там висит...)

Мой тогдашний уровень письма по сравнению с нынешним был просто ужасен, а само произведение, полное ошибок в деталях мира, стало чёрной страницей моей истории.

(Мне до сих пор очень стыдно...)

Я с детства много читал и полюбил писать.

Но у меня всегда были лишь смутные мечты, и я никогда не занимался этим всерьёз.

То же самое было и с текстами: я придумывал новые синопсисы или прокручивал их в голове, но, стоило начать писать, бросал дело уже через несколько строк. Я был просто глупцом с пустыми фантазиями.

А в этом году я решил, что так больше нельзя, и подумал: «Просто напиши хоть что-нибудь!» Так я снова взялся за старую работу — «Добро пожаловать в Звёздную таверну!».

Я решил: если начну публиковать, то как-нибудь заставлю себя писать по главе в день.

Я люблю готовить — настолько, что и в старшей школе, и в университете выбрал специальность, связанную с гостиничной кулинарией. Ещё я люблю поесть, поэтому жанр «TS + кулинария» пришёлся мне по душе, и я с удовольствием пишу эту историю.

Сейчас в жанре TS популярны стримы, но автор предпочитает YouTube, а не Twitch или Afreeca...

Но в итоге произведение получилось скорее про кулинарию, чем про TS... М-да...

Мне интересно писать о том, как Кан Джун постепенно становится Кан Ха, но я заранее переживаю, смогу ли хорошо это описать.

На этом авторское нытье закончено, пора закругляться.

Слишком много TMI — это уже перебор. Ха-ха!

А! Кстати, Q&A я планирую проводить на постоянной основе.

Пишите вопросы в комментариях, и через несколько глав я буду отвечать на них скопом.

И самое главное.

...Я немного отдохну!

Моя голова уже буквально лежит на столе, и я печатаю, полагаясь только на пальцы, так что надеюсь на ваше понимание.

Моё произведение выходит в формате лайв-публикации: я пишу и выкладываю главу в тот же день, без запаса готовых текстов.

Из-за этого мне трудно каждый день придумывать сюжет, и я чувствую, что качество и объём текста постепенно снижаются.

Поэтому я решил, что лучше взять перерыв на неделю, привести в порядок сюжет, написать несколько глав в запас и вернуться к стабильному графику. Это позволит мне радовать читателей более качественным контентом.

Напоследок хочу сказать спасибо всем, кто наслаждается моим произведением.

Что ж, отдохну недельку и вернусь!

С вами был МагКап D.

(п.с. от беса. оставлять вот такие моменты от автора или удалять?)