— Посмотрим... Консистенция жидковата, надо бы уварить сильнее. А дальше... так, это коричневый ру? Недожарили, нужно подержать ещё немного.

Кан Ха ходил по кухне, указывая на ошибки в приготовлении блюд, которые принесли повара.

— И правда!.. Шеф, вы правы!

— Как только сделал, как вы сказали, стало намного лучше!

Увидев, что блюда, исправленные по совету Кан Ха, стали на голову выше тех, что они готовили раньше, повара разразились восторженными возгласами.

— Хух... На этом всё? Голова кругом.

Закончив давать советы последнему из поваров, Кан Ха опустился на стул, который они для него приготовили, и перевел дух.

«Ну... в целом неплохо».

Наблюдать за тем, как эти «ростки» наслаждаются готовкой и узнают что-то новое, было приятно — на душе становилось тепло и радостно.

«Так, а что готовить мне?»

Он начал размышлять над меню для банкета, о котором его просил король.

Конечно, даже если он приготовит блюда, которые подавал в своей таверне, в западной стране Эшулан это вряд ли вызовет плохую реакцию.

Но раз уж он зашел так далеко, делать обычную западную еду казалось скучным.

— Эй, ты чего хочешь?

Погруженный в раздумья, Кан Ха повернулся к Хёк Су.

— М-м... даже не знаю... Хён, у тебя всё вкусно, но мы столько времени в пути, я так соскучился по корейской кухне... Честно говоря, хочется горячего риса и кимчи.

— Рис... Кимчи...

И правда, с тех пор как они покинули Хан, прошло около пяти дней.

На корабле «Натали» они ели только западную еду, так что пришло время для кимчи.

В конце концов в жилах корейца течёт кимчи.

Вспомнив об этом, он подумал о Джинхёке, который жил здесь, в Эшулане.

В прошлый раз в «Звёздной таверне» тот чуть не плакал, с хрустом уплетая кактуги.

— Отлично! Решено!

Определившись с меню, Кан Ха вскочил со стула и с боевым настроем сжал кулаки.

Он достал небольшой холодильник, который унаследовал от Рюволь после того, как начал управлять энергией Ки.

— О-о!.. Шеф Кан Ха, вы владеете магией?

— А? А! Ну... да, вроде того?

Гариус Гирин, наблюдавший за этой сценой, был поражен.

С его точки зрения, из пустого пространства возникла черная сфера, которая «выплюнула» небольшую коробку.

«Ах... опять я не подумал...»

Вспомнив, что нечто подобное уже случалось на корабле «Натали», Кан Ха вновь укорил себя за неосторожность.

Одно дело — привлекать внимание кулинарным мастерством, но магия и сверхчеловеческая сила — это другое.

Он чувствовал, что постепенно отдаляется от человеческой природы, и чрезмерное внимание пугало его.

Впрочем, разве можно назвать человеком того, у кого при трансформации вырастают рога и крылья?

Он принялся перебирать продукты в холодильнике.

Кимчи, основной ингредиент, был.

Рис, соевый соус, чеснок, сахар и другие специи тоже.

— ...Бучу? Откуда она здесь?

Кан Ха был озадачен внезапным появлением бучу в холодильнике.

— А! Точно! Я же просил положить, хотел чон из бучу, сделай, а?

Хёк Су хлопнул себя по лбу, вспомнив, что сам положил её туда.

— ...Ну, в общем, бучу тоже пригодится.

— Э-э... Шеф, что вы собираетесь готовить?

Гариус Гирин, с любопытством наблюдавший, как Кан Ха выкладывает на стол диковинные ингредиенты, не выдержал и спросил.

— А, это? М-м... Думаю, вы увидите такое впервые. Ждите.

Кан Ха улыбнулся, глядя на Гариуса Гирина.

«В-впервые?»

Неизвестное блюдо, которого он прежде не встречал.

Сердце Гариуса Гирина невольно забилось чаще.

Меню на сегодня было решено: корейская кухня.

Свинина с кимчи-ччигэ, чон из бучу и кимчи, а также кальби-ччим — блюдо, которое просто не может быть невкусным.

Сначала он взялся за кимчи-ччигэ.

Свинину Кан Ха решил взять из запасов дворцовой кухни.

Он нарезал свиную грудинку на кусочки размером на один укус, положил их в кастрюлю и залил водой.

Если сначала обжарить свинину в масле, вкус станет насыщеннее, но при варке жир растворяется в воде, поэтому для супов и рагу лучше сразу варить мясо.

По мере того как мясо варилось, на поверхности появлялся жир.

Но в этот раз снимать его было нельзя.

В этот раз снимать его не нужно: в отличие от бульонов, где требуется прозрачность, для кимчи-ччигэ важно, чтобы жир от мяса полностью пропитал основу.

Когда мясо дошло до готовности и бульон закипел, Кан Ха добавил заранее нарезанное кимчи, мелкий и крупный красный перец, а также измельченный чеснок.

Для аромата плеснул немного соевого соуса.

В самом конце он посыпал всё нарезанным зеленым луком — свинина с кимчи-ччигэ готова!

Затем — кальби-ччим.

Сначала он вскипятил воду в кастрюле и ошпарил говяжьи ребрышки, взятые с той же кухни.

Важно было не вынимать рёбра сразу, как только мясо снаружи изменит цвет.

В рёбрах, как и в других кусках мяса на кости, внутри остаётся запёкшаяся кровь, поэтому варить их нужно не меньше семи минут.

Когда кровь вышла, мясо нужно было достать и промыть холодной водой.

Подготовив мясо, он занялся соусом.

Кан Ха смешал соевый соус, сахар, рисовое вино вместо мирина, измельчённый чеснок, зелёный лук, имбирь, немного кунжутного масла и воду.

Затем положил рёбрышки в кастрюлю и залил соусом так, чтобы мясо было полностью покрыто.

Пока мясо тушилось, он подготовил овощи и тесто для чона.

Редьку, морковь, репчатый и зелёный лук Кан Ха нарезал крупными кусками.

У редьки и моркови он аккуратно обрезал острые края, придав кусочкам округлую форму.

Если оставить острые углы, при тушении они раскрошатся и сделают соус мутным.

Когда мясо стало достаточно мягким и начало отделяться от костей, он добавил редьку и морковь.

По мере выкипания жидкости Кан Ха подливал воду, чтобы мясо снизу не пригорело.

Когда редька и морковь стали мягкими, он добавил репчатый лук, а в самом конце — зелёный. Кальби-ччим был готов.

Наконец, чон из бучу и кимчи.

Бучу нарезал кусочками по 5 см, морковь — соломкой.

Нашлись и мелкие креветки — их он тщательно промыл и удалил кишечную вену.

В большой миске смешал бучу, морковь, нарезанный перец и креветки, добавил муку и воду, замесив тесто.

В другой миске сделал то же самое для кимчи, добавив перец и мелко нарезанный зеленый лук.

Чтобы тесто получилось хрустящим, добавил немного растительного масла.

Разогрев сковороду с маслом, он включил огонь.

— М-м...

Здесь, как и везде, было сложно регулировать пламя.

— Рюволь. Подойди-ка...

— М? Что случилось?

Кан Ха хотел позвать Рюволь, но обнаружил, что та уже стоит вплотную к нему.

— Можешь сделать так, как делал в нашей таверне?

— Это проще простого.

Стоило ему попросить сделать плиту как в «Звёздной таверне», Рюволь, словно это было пустяковым делом, щёлкнула пальцами, и вокруг горелки появились светящиеся символы.

— Теперь наполни это своей энергией Ки.

— Отлично! Спасибо.

— Хм! Если благодарен, то первое, что приготовишь, отдашь мне!

— ...Да-да, хорошо.

Благодаря Рюволь он легко контролировал огонь и выложил тесто на сковороду.

Распределив его тонким слоем, он дождался, пока низ подрумянится, и, убедившись, что блин не прилип, легким движением кисти...

— Оп!

Используя инерцию, он перевернул чон.

— О-о-о!..

— ...Немного неловко...

Восторженные возгласы поваров Эшулана заставили Кан Джуна смутиться.

Впрочем, дожарив чон из бучу, он принялся за чон из кимчи.

— Три вида корейских блюд готовы!

Рис, который он заранее поставил вариться, тоже получился рассыпчатым и ароматным.

«Сила Кореи... нет, сила кухни Хан... пора показать им настоящий вкус!»

Пробормотав это, Кан Джун начал выкладывать приготовленные блюда на красивые тарелки для банкета.